Три рецепти ожинового варення, які допоможуть зробити запаси на зиму

Ожинове варення – це вишуканий десерт, який має неймовірний смак. Його дуже часто додають в інші десерти, які подають у різних ресторанах. Приготуйте цю страву та побалуйте родину.

Ожинове варення з кавою.

Інгредієнти:

  • Ожина 0,25 кг.;
  • Зернова кава 1 ст. л.;
  • Цукор білий 0,15 кг.;
  • Вода 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Розтовчіть каву в крихту, перекладіть в марлю складену у 4 шари та зав’яжіть.
  2. В ємності змішайте воду та цукор, закип’ятіть, додайте мішечок, цілі зерна кави й варіть на маленькому вогні 3 хвилини.
  3. В сироп перекладіть промиті й висушені ягоди, доведіть до закипання та готуйте 25 хвилин на мінімальному вогні.
  4. Дістаньте мішечок й зерна, розкладіть варення по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
  5. Після повного охолодження переставте банки в холодне приміщення.



Ожинове варення класичне.

Інгредієнти:

  • Ожина 1 кг.;
  • Цукор білий 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Промийте та просушіть ретельно ожину й помістіть в емальовану ємність.
  2. Засипте цукром та залиште на 8 годин.
  3. Коли з’явиться сік, поставте ємність на вогонь, доведіть до кипіння та продовжуйте готувати 5 хвилин на середньому нагріві.
  4. Постійно мішайте та знімайте пінку.
  5. Розкладіть варення по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
  6. Після повного охолодження переставте заготовки в холодне приміщення.



Ожинове варення у власному соку.

Інгредієнти:

  • Ожина 1 кг.;
  • Цукор білий 400 гр.

Спосіб приготування:

  1. Засипте ягоди цукром та залиште на 6 годин в прохолодному місці.
  2. Розкладіть ожину по банках, сік закип’ятіть та залийте в ягоди.
  3. Закрийте кришками та простерилізуйте.

Смачного!

Share