Ожинове варення – це вишуканий десерт, який має неймовірний смак. Його дуже часто додають в інші десерти, які подають у різних ресторанах. Приготуйте цю страву та побалуйте родину.
Ожинове варення з кавою.
Інгредієнти:
- Ожина 0,25 кг.;
- Зернова кава 1 ст. л.;
- Цукор білий 0,15 кг.;
- Вода 100 мл.
Спосіб приготування:
- Розтовчіть каву в крихту, перекладіть в марлю складену у 4 шари та зав’яжіть.
- В ємності змішайте воду та цукор, закип’ятіть, додайте мішечок, цілі зерна кави й варіть на маленькому вогні 3 хвилини.
- В сироп перекладіть промиті й висушені ягоди, доведіть до закипання та готуйте 25 хвилин на мінімальному вогні.
- Дістаньте мішечок й зерна, розкладіть варення по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
- Після повного охолодження переставте банки в холодне приміщення.
Ожинове варення класичне.
Інгредієнти:
- Ожина 1 кг.;
- Цукор білий 1 кг.
Спосіб приготування:
- Промийте та просушіть ретельно ожину й помістіть в емальовану ємність.
- Засипте цукром та залиште на 8 годин.
- Коли з’явиться сік, поставте ємність на вогонь, доведіть до кипіння та продовжуйте готувати 5 хвилин на середньому нагріві.
- Постійно мішайте та знімайте пінку.
- Розкладіть варення по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
- Після повного охолодження переставте заготовки в холодне приміщення.
Ожинове варення у власному соку.
Інгредієнти:
- Ожина 1 кг.;
- Цукор білий 400 гр.
Спосіб приготування:
- Засипте ягоди цукром та залиште на 6 годин в прохолодному місці.
- Розкладіть ожину по банках, сік закип’ятіть та залийте в ягоди.
- Закрийте кришками та простерилізуйте.
Смачного!