Три корисні та смачні рецепти каші — Булгур. Ніколи не набридає

Булгур – це пшениця без оболонки, пропарена, висушена та роздрібнена. Це дуже ситна та корисна крупа, яка маючи високу місткість вуглеводів у своєму складі, має низький глікемічний індекс. Її рекомендують для дієтичного чи дитячого харчування, а також веганам та тим хто хоче швидко схуднути.

Пропонуємо декілька рецептів приготування страв з булгуру.

Каша з булгуру з додаванням молока, родзинок та кураги.

Складові:

  • Крупа булгур 80 гр.;
  • Вершкове масло 25 гр.;
  • Домашнє молоко 300 мл.;
  • Цукор пісок 1,5 ст. л.;
  • Кухонна сіль 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Розтопіть шматок вершкового масла на розігрітій пательні, покладіть крупу булгур та підсмажте її на мінімальному вогні.
  2. Крупа має стати коричневою з горіховим ароматом, після відставте пательню охолоджуватися.
  3. В ємність налийте молоко, доведіть його до кипіння, додайте обсмажений раніше булгур та добре перемішайте кашу.
  4. Після посоліть її, додайте цукру, щоб подобався смак каші та проваріть її ще 20 хвилин до готовності.
  5. Коли каша буде готова, зніміть її з плити, вкутайте теплою тканиною та залиште на 10 хвилин настоюватися.
  6. Подавайте кашу до столу приправивши її розпареними курагою та родзинками.



Гарбузова каша з булгуру та яблук.

Складові:

  • Свіже яблуко 1 шт.;
  • Крупа булгур 100 гр.;
  • Сирий гарбуз 100 гр.;
  • Курага 5 шт.;
  • Домашнє молоко 200 мл.;
  • Масло вершкове 30 гр.;
  • Цукор пісок 2 ст. л.;
  • Паличка кориці.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть в ємність нарізаний на кубики гарбуз без шкірки, крупу булгуру та шматочки кураги.
  2. Залийте все домашнім молоком, додайте половину цукру, пів стограмової чарки води та закрийте кришкою.
  3. Тушкуйте кашу, часто мішаючи, 15 хвилин.
  4. Додайте половину шматка масла й варіть ще декілька хвилин, після зніміть з плити.
  5. Очистьте та поріжте на маленькі кубики свіжі яблука й обсмажте їх на вершковому маслі в пательні.
  6. Додайте туди цукор з корицею та продовжуйте смажити ще 2 хвилини до повного розчинення цукру, щоб з нього утворився сироп.
  7. Викладіть готову гарбузову кашу на блюдо, прикрасьте смаженими яблуками та полийте страву карамелізованим сиропом.



Салат «Табуле».

Складові:

  • Крупа булгур 150 гр.;
  • Солодкий червоний перець 120 гр.;
  • Томати сорту «Сливка» 200 гр.;
  • Зелень петрушки 30 гр.;
  • Оливкова олія 2 ст. л.;
  • Лимонний сік 1 ст. л.;
  • Кухонна сіль;
  • Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  1. Залийте крупу булгур водою, додайте сіль та протягом 20 хвилин зваріть кашу.
  2. Подрібніть зелень петрушки та поріжте на кубики солодкий перець з помідорами.
  3. Викладіть зварену й охолоджену кашу булгур на блюдо, додайте зелень петрушки, перець з помідорами, заправте соком лимона, будь-якими спеціями та полийте зверху оливковою олією.
  4. Готовий салат «Табуле» добре перемішайте та подайте на стіл.

Смачного!

Share