Смачні ліниві вареники «Лиганці». Проста та ситна страва, яка нагодує цілу сім’ю

Українська кухня завжди багата на цікаві страви, і однією з таких страв є лиганці. Ця страва має старовинне коріння і нагадує вареники, але з цікавою сируватою начинкою всередині. Давайте разом дізнаємося, як готувати смачні Карпатські лиганці з картоплею та сиром.

Інгредієнти для 4 порцій:

• 700 г картоплі;
• 1 куряче яйце;
• 330 г крохмалю;
• 1 ст. ложка сметани;
• Сіль.

Для начинки:

• 100 г сиру;
• 1-2 гілочки кропу.
• Для мачанки:
• 50 г копченого сала;
• 1 цибулина;
• 1-2 гілочки кропу;
• 150 г сметани;
• Сіль;
• Мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

• Картоплю ретельно мити, потім відварювати у підсоленій воді. Після цього охолодити, очистити від шкірки та розтерти у пюре.
• До пюре з картоплі додати яйце, сметану, трохи солі, і крохмаль, а потім замішати тісто.
• Для приготування начинки сир змішати з нарізаним кропом.
• З отриманого картопляного тіста формувати невеликі кульки і в кожну з них покласти сирну начинку. Лиганці варити у підсоленій воді 7-10 хвилин.
• Для мачанки копчене сало нарізати кубиками і підсмажити на сковороді. Потім додати дрібно нарізану цибулю, сметану, сіль і перець. Перемішати, покропити дрібно нарізаним кропом і подавати разом з лиганцями.

Отже, ця рецептурна страва дозволить вам насолодитися аутентичним смаком Карпатських лиганців, які обов’язково знайдуть своє місце у вашому меню.