Смачні ліниві вареники «Лиганці». Проста та ситна страва, яка нагодує цілу сім’ю

Українська кухня завжди багата на цікаві страви, і однією з таких страв є лиганці. Ця страва має старовинне коріння і нагадує вареники, але з цікавою сируватою начинкою всередині. Давайте разом дізнаємося, як готувати смачні Карпатські лиганці з картоплею та сиром.

Інгредієнти для 4 порцій:

  • 700 г картоплі;
  • 1 куряче яйце;
  • 330 г крохмалю;
  • 1 ст. ложка сметани;
  • Сіль.

Для начинки:

  • 100 г сиру;
  • 1-2 гілочки кропу.
  • Для мачанки:
  • 50 г копченого сала;
  • 1 цибулина;
  • 1-2 гілочки кропу;
  • 150 г сметани;
  • Сіль;
  • Мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

  • Картоплю ретельно мити, потім відварювати у підсоленій воді. Після цього охолодити, очистити від шкірки та розтерти у пюре.
  • До пюре з картоплі додати яйце, сметану, трохи солі, і крохмаль, а потім замішати тісто.
  • Для приготування начинки сир змішати з нарізаним кропом.
  • З отриманого картопляного тіста формувати невеликі кульки і в кожну з них покласти сирну начинку. Лиганці варити у підсоленій воді 7-10 хвилин.
  • Для мачанки копчене сало нарізати кубиками і підсмажити на сковороді. Потім додати дрібно нарізану цибулю, сметану, сіль і перець. Перемішати, покропити дрібно нарізаним кропом і подавати разом з лиганцями.

Отже, ця рецептурна страва дозволить вам насолодитися аутентичним смаком Карпатських лиганців, які обов’язково знайдуть своє місце у вашому меню.

Share