Салат який ніколи не набридає. Кожного року запасаюся ним на зиму

Томати за цим рецептом виходять солодкувато-кислі, мають неперевершений маринад та смачні пластинки маринованої цибулі. Родина буде в захваті від такого салату.

Складові:

  • Свіжі помідори;
  • Ріпчаста цибуля.

Маринаду:

  • Вода 1,2 л. (дві літрові банки);
  • Кухонна сіль 3 ч. л. з гіркою;
  • Цукор пісок 3 ст. л. з гіркою;
  • Харчовий 9% оцет 3 ст. л.;
  • Рослинна олія 2 ст. л.;
  • Запашний перець горошком 3-4 шт.;
  • Мелений коріандр 1 ч. л.;
  • Насіння сухого кропу;
  • Лавровий лист.

Спосіб приготування:

  1. Томати наріжте кільцями чи скибочками.
  2. Поріжте ріпчасту цибулю на не дуже тонкі півкільця .
  3. Наповніть шарами овочів стерильні банки, між шарів викладіть кілька горошин чорного чи запашного перцю та лавровий лист.
  4. Для приготування маринаду розчиніть в окропі кухонну сіль з цукром, рослинною олією та оцтом.
  5. Як тільки маринад добре закипить, залийте ним банки з овочами по «плечики».
  6. Стерилізуйте банки на водяній бані накривши кришками: об’ємом 0.5-1 л. 5-7 хвилин, 1.5-2 л. 10 хвилин.
  7. Після закрийте герметично, переверніть та укутайте тепло.

Смачного!

Share