Томати за цим рецептом виходять солодкувато-кислі, мають неперевершений маринад та смачні пластинки маринованої цибулі. Родина буде в захваті від такого салату.
Складові:
- Свіжі помідори;
- Ріпчаста цибуля.
Маринаду:
- Вода 1,2 л. (дві літрові банки);
- Кухонна сіль 3 ч. л. з гіркою;
- Цукор пісок 3 ст. л. з гіркою;
- Харчовий 9% оцет 3 ст. л.;
- Рослинна олія 2 ст. л.;
- Запашний перець горошком 3-4 шт.;
- Мелений коріандр 1 ч. л.;
- Насіння сухого кропу;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Томати наріжте кільцями чи скибочками.
- Поріжте ріпчасту цибулю на не дуже тонкі півкільця .
- Наповніть шарами овочів стерильні банки, між шарів викладіть кілька горошин чорного чи запашного перцю та лавровий лист.
- Для приготування маринаду розчиніть в окропі кухонну сіль з цукром, рослинною олією та оцтом.
- Як тільки маринад добре закипить, залийте ним банки з овочами по «плечики».
- Стерилізуйте банки на водяній бані накривши кришками: об’ємом 0.5-1 л. 5-7 хвилин, 1.5-2 л. 10 хвилин.
- Після закрийте герметично, переверніть та укутайте тепло.
Смачного!