Ніжні та смачні еклери по-домашньому. Рецепт, з яким впорається кожна господиня

Скориставшись цим простим рецептом, будь-яка господиня, навіть початківець, зможе приготувати ніжні та смачні еклери. Крем для начинки можна використовувати будь-який.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Пшеничне борошно 1 скл.;
  • Масло вершкове 100 гр.;
  • Курячі яйця 4 шт.;
  • Питна вода 2 скл.;
  • Морська сіль дрібка.

Крем:

  • Пшеничне борошно 2 ст. л.;
  • Цукор пісок 0,5 скл.;
  • Домашнє молоко 0,5 л.;
  • Куряче яйце 1 шт.;
  • Масло вершкове 100 гр.



Спосіб приготування:

  1. В киплячій воді розчиніть сіль з маслом та продовжуйте мішати, щоб утворилась однорідна маса.
  2. Частинами додайте пшеничне борошно та ретельно все перемішайте.
  3. Дайте тісту трохи охолонути та додавайте по 1 сирому яйцю й збивайте все міксером.
  4. Деко для випікання вкрийте пергаментом.
  5. Наповніть тістом кондитерський мішок з насадкою та відсадіть на еклери у вигляді смужок завдовжки 14 см.
  6. Розігрійте до 180 градусів духовку та протягом 40 хвилин випікайте в ній заготовки.
  7. В каструлі змішайте молоко з яйцем, цукром, борошном та перенесіть її на вогонь.
  8. Проваріть все до запустіння та потім охолодіть.
  9. Після, невеликими порціями, додайте в крем м’яке вершкове масло та за допомогою міксера збийте пишний крем.
  10. Кондитерський шприц заповніть кремом та наповніть еклери зсередини.

Приємного апетиту!

Share