Ароматні та дуже смачні сирні ватрушки. Рецепт, з яким впорається кожна господиня

Круглі солодкі пиріжки з відкритою сирною начинкою готували ще з давніх часів. Рецепт їх багато разів мінявся, але класичний рецепт сирних ватрушок готується з дріжджового тіста. Вправні господині почали класти в них різні начинки з заварним кремом, повидлом, ягодами, фруктами, грибами та картоплею. Однак, справжні ватрушки готують з сиром.

Інгредієнти:

Тісто:

• Коров’яче молоко 150 мл.;
• Питна вода 150 мл.;
• Цукор пісок 70 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Кухонна сіль 1 ч. л.;
• Сухі дріжджі 12 гр.;
• Масло вершкове 70 гр.;
• Пшеничне борошно 0,5 кг.

Начинка:

• Домашній сир 0,4 кг.;
• Цукор пісок 80 гр.;
• Ванілін 5 гр.;
• Картопляний крохмаль 1 ст. л.;
• Куряче яйце 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста розтопіть вершкове масло та змішайте з іншими інгредієнтами.
2. Отримане тісто перенесіть в тепло та почекайте поки воно підійде.
3. Покладіть продукти для начинки в блендер та подрібніть в однорідну масу.
4. Готове тісто поріжте на маленькі шматочки вагою близько 50 грамів та нехай вони трішки піднімуться в об’ємі.
5. З маленьких кульок зробіть руками невеликі кола та викладіть їх на застелене пергаментом деко.
6. Дно склянки притрусіть борошном чи намастіть олією та притисніть посередині кола, щоб утворилася виямка в яку розкладіть близько 1 ст. л. начинки.
7. Дайте ватрушкам трішки підійти та змастіть збитим жовтком.
8. В нагрітій до 200 градусів духовці випікайте сирні ватрушки на протязі 15 хвилин.

Смачного!