Хрусткі огірки, соковита цибуля та пряний аромат кропу – це все, що потрібно для чудового салату, який збереже літню свіжість до самої весни. Сьогодні ми приготуємо класичний рецепт салату «Зимовий король», який не потребує стерилізації й стане справжнім порятунком для будь-якої господині. Ця заготовка не тільки смачна, але й дуже проста у приготуванні.
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- Огірки свіжі – 5 кг
- Цибуля – 1 кг
- Зелень кропу (за бажанням) – 300 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Цукор – 5 столових ложок
- Сіль – 2 столові ложки
- Чорний перець горошком – за смаком
Покроковий рецепт:
- Підготовка овочів: Огірки ретельно промийте і наріжте півкільцями. Цибулю очистіть, помийте і також наріжте півкільцями. Якщо ви любите кріп, то його також потрібно дрібно нарізати.
- Маринування: Змішайте огірки, цибулю і кріп у великій мисці. Додайте сіль і залиште на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
- Варіння: У великій каструлі змішайте оцет, цукор і перець горошком. Додайте мариновані овочі та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть протягом кількох хвилин, доки огірки трохи змінять колір.
- Розкладання по банках: Гарячий салат розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрутіть кришками.
Секрети смачного салату:
- Якісні інгредієнти: Для приготування салату використовуйте свіжі овочі. Віддавайте перевагу молодим огіркам з тонкою шкіркою.
- Правильне маринування: Перед варінням обов’язково посоліть овочі, щоб вони пустили сік. Це додасть салату особливий смак.
- Швидка закрутка: Щоб зберегти всі вітаміни та мінерали, розкладайте гарячий салат по стерилізованих банках і негайно закручуйте кришки.
Салат «Зимовий король» – це відмінний варіант для заготівлі на зиму. Він готується швидко і просто, а його смак приємно здивує вас і ваших близьких. Цей салат стане чудовим доповненням до будь-якої страви та додасть різноманітності вашому столу. Спробуйте приготувати цей рецепт і насолоджуйтесь смаком літа в холодну пору року!
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в салат болгарський перець або моркву.
- Якщо ви не любите гостру їжу, кількість перцю можна зменшити або зовсім виключити.
- Зберігати салат «Зимовий король» потрібно в прохолодному темному місці.