Більшість садівників, після збору врожаю капусти задають собі питання:» як її зберегти?». Деякі знають особливі секрети, які допоможуть зберыгати качании цілий рік. На зберігання капусти впливає кілька факторів.
Вибір сорту для зберігання.
Вирощують ранню, середню та пізню капусту. Від цього залежить її лежкість. Краще висаджувати всі сорти, щоб куштувати капусту цілий рік. А для зберігання обирайте пізні сорти.
Час прибирання врожаю.
Варто прибрати капусту, коли вулична температура коливається від 3 до 8 градусів тепла вдень, а вночі від 0 до 2 градусів морозу. Після загартовування низькими температурами, капуста довше зберігається. Для того, щоб дізнатися готова капуста для збору врожаю, варто просто натиснути на неї. Качани для зберігання повинні бути міцними. Для того, щоб качани не тріскалися варто підрізати коріння качанів під кутом 45 градусів.
Підготовчі заходи для зберігання.
Зріжте капусту залишивши кочережку довжиною 3 см. Не прибирайте зелене листя, яке захищає від гниття та під час транспортування. Обирайте для збору врожаю суху та сонячну погоду. Захистити качани від шкідників, можна зануривши кочережку на 20 хвилин у сольовий розчин. На відро води знадобиться 100 грамів солі. Після качани просушують та відправляють на зберігання.
Які повинні бути умови для зберігання?
Температура у підалі повинна коливатися від 1 до 5 градусів тепла.
Вологість 70 — 80 %. Якщо вологість буде низькою, капуста зав’яне, якщо висока — почне гнисти.
Якщо температура знизиться до 1 градусу і більше, то у середині качана будуть з’являтися чорні листя.
Кладіть капусту на відстані між собою. Обгорніть кожен качан газетою. Можна посипати качани крейдою.
Бажаємо успіхів!