Приготування салатів та закусок на святковий стіл — це завжди класика. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт чудового мандаринового десерту — двошарового торта, який точно здивує ваших гостей.
Рецепт мандаринового десерту:
Інгредієнти
Для вершкового шару:
- 15 г желатину
- 50 мл холодної води
- 400 г сметани (20% жирності)
- 75 г цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту або цукру
Для мандаринового шару:
- 15 г желатину
- 50 мл холодної води
- 500 г очищених мандаринів
- 75 г цукру
- Цедра 1-го апельсина
Приготування:
Вершковий шар:
Желатин замочити в холодній воді на 15 хвилин.
- До сметани додати цукор, ванільний екстракт або цукор, розтоплений желатин, і добре перемішати.
- Половину маси вилити у форму і поставити в холодильник до застигання (15-30 хвилин). Іншу половину залишити при кімнатній температурі.
Мандариновий шар:
- Желатин замочити в холодній воді на 15 хвилин.
- Мандарини пробити у блендері, процідити сік через сито.
- Додати цукор, цедру апельсина і довести до кипіння. Вимкнути вогонь, додати желатин і перемішати до його розчинення.
- Охолодити до кімнатної температури та половину вилити у форму на вершковий шар. Поставити в холодильник до застигання (15-30 хвилин). Іншу половину залишити при кімнатній температурі.
- Повторюйте вершковий та мандариновий шари, кожен раз ставлячи форму в холодильник до застигання.
- Перед заливанням підігрівайте шари, якщо вони трошки застигли.
- Для вилучення десерту із форми використовуйте силіконову лопатку.
- Подавайте з мандаринами та розмарином.