Сезон полуниці хоч і короткий, але всі ми хочемо насолоджуватися її смаком протягом року. На щастя, існує простий рецепт заготовки, який дозволить зберегти полуницю свіжою на цілих 2 роки!
Інгредієнти:
- 2 кг полуниці
- 2 ст. л. цукру на 1 банку
- Гаряча вода
Приготування:
- Підготовка полуниці. Ретельно промийте полуницю під проточною водою. Залийте ягоду гарячою водою на 5-10 хвилин, щоб видалити можливих шкідників. Зніміть хвостики та ще раз добре промийте.
- Заповнення банок. Розкладіть полуницю по чистих, стерилізованих банках.
- Додавання цукру. Додайте по 2 столові ложки цукру в кожну банку.
- Заливання окропом. Залийте полуницю окропом до самого верху.
- Стерилізація. Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з гарячою водою. Вода повинна доходити до половини висоти банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 15 хвилин.
- Закорковування та зберігання. Щільно закрутіть кришки банок. Переверніть банки догори дном і укутайте рушником. Залиште в такому положенні на добу. Зберігайте готову заготовку в прохолодному темному місці.
Поради:
- Для кращого збереження ягід вибирайте щільні, не переспілі плоди.
- Перед використанням банки з заготівлею рекомендується заздалегідь дістати з холодильника, щоб ягоди трохи розморозилися.
- З цієї заготовки можна готувати компоти, киселі, варення, додавати до йогурту, морозива та інших десертів.
Висновок:
Цей простий рецепт зимової полуниці дозволить вам насолодитися смаком улюблених ягід протягом року. Завдяки мінімальному набору інгредієнтів та простоті приготування, ви з легкістю зможете зберегти частинку літа у своїй коморі.