Всім відомо про користь чорної смородини. Її вживають свіжою, додають до десертів, варять варення та компоти. Проте сезон ягід триває недовго, а так хочеться насолоджуватися їхнім смаком та вітамінами протягом року! Заморожування – чудовий спосіб зберегти смородину на зиму.
Сьогодні ми поділимося з вами рецептом заморожування чорної смородини з цукром. Цей метод простий, швидкий, а ягоди зберігають свій смак та аромат до 12 місяців.
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини
- 150 г цукру (за смаком)
Приготування:
- Підготуйте ягоди. Чорну смородину ретельно переберіть, видаліть гілочки та зіпсовані ягоди. Промийте ягоди під проточною водою.
- Додайте цукор. У чисту миску насипте чорну смородину, додайте цукор і подрібніть блендером до стану пюре. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.
- Заморозьте. Розкладіть ягідне пюре по контейнерах або пакетах для заморожування. Щільно закрийте ємності та помістіть у морозильну камеру.
Поради:
- Для кращого зберігання ягоди перед заморожуванням можна трохи підсушити на паперовому рушнику.
- Замість блендера можна використовувати м’ясорубку.
- Заморожувати можна не лише ціле ягідне пюре, але й ягоди в цукрі. Для цього ягоди пересипають цукром, а потім заморожують.
- Зберігайте заморожену смородину при температурі не вище -15°C.
Розморожування
Розморожувати чорну смородину з цукром можна кількома способами:
- При кімнатній температурі. Для цього ягідне пюре або ягоди в цукрі перекладають з морозильної камери в холодильник, а потім залишають при кімнатній температурі до повного розморожування.
- У мікрохвильовій печі. Розморожувати ягоди слід на режимі «Розморожування» протягом кількох секунд.
- У гарячій воді. Ємність з ягодами помістіть у каструлю з гарячою водою, але не киплячою, на кілька хвилин.
Розморожену смородину з цукром можна використовувати для приготування компотів, киселів, морсів, пирогів, вареників та інших страв.
Заморожування чорної смородини з цукром – це чудовий спосіб зберегти корисні властивості ягід та насолоджуватися їхнім смаком протягом року.