Рулет зі скумбрії та овочей виходить дуже яскравий й апетитний. А смак такої закуски обов’язково сподобається всім гостям. Головним правилом приготування є вибір риби великого розміру.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія 0,8 кг.;
- Морква середнього розміру 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Болгарський перець червоний 1 шт.;
- Петрушка свіжа 2 гілки;
- Лимонний сік 2 ст. л.;
- Соус соєвий 2 ст. л.;
- Олія рослинна 2 ст. л.;
- Мелений чорний перець;
- Сіль морська.
Спосіб приготування:
- Очистьте та промийте рибу й зріжте з тушки філе.
- Змішайте соєвий соус й лимонний сік, змастіть цією сумішшю рибне філе та відставте маринуватись на 25 хвилин.
- Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння та покришіть півкільцями.
- Солодкий перець поріжте на смужки та потріть на дрібній тертці моркву .
- В пательні нагрійте рослинну олію, покладіть в неї підготовлені овочі, посоліть, поперчіть та обсмажте до напівготовності.
- На рибне філе викладіть смажені овочі, зверху притрусіть дрібно посіченою зеленню петрушки та закрутіть філе рулетом.
- Підготовлені рулети обгорніть декілька разів змащеною олією харчовою фольгою, щоб утворились цукерки, краї яких щільно закрутіть.
- Запікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
- Після охолодіть, розріжте на порції та подавайте до святкового столу.
Смачного!