Голубці — це улюблена страва, особливо в холодну пору року, коли хочеться ситної та смачної їжі. Однак взимку свіжу капусту, підходящу для приготування голубців, може бути складно знайти. Тому багато господинь заздалегідь заготовляють капустяне листя, щоб мати його під рукою.
Що вам знадобиться:
- звичайна білокачанна капуста;
- 2 столові ложки солі.
Інструкція:
- Спочатку очистіть качан від верхніх пошкоджених листків, ретельно промийте його і виріжте серцевину (качан).
- У вирізаний отвір насипте сіль, після чого покладіть капусту в каструлю з водою. Важливо помістити її зрізом вниз.
- Доведіть воду до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть капусту приблизно 15 хвилин після закипання.
- Після цього вимкніть вогонь і залиште капусту остигати прямо у воді.
- Коли капуста охолоне, розберіть її на листки та дайте їм підсохнути.
- Складіть листя у контейнер або пакети для зберігання і покладіть у морозильник.
Такий простий спосіб дозволить вам мати заготовлене капустяне листя для голубців протягом всієї зими.