Немає нічого кращого, ніж свіжий ароматний хліб, який чудово доповнює будь-яку страву. Пропонуємо приготувати м’який домашній хліб за простим рецептом, який стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- Вода — 130 мл;
- Молоко — 120 мл;
- Масло (82% жирності) — 15 г;
- Борошно — 370 г;
- Сухі дріжджі — 1 ч.л.;
- Цукор — 15 г;
- Сіль — 10 г.
Покроковий рецепт:
- Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, цукор і сіль.
- Підігрійте молоко і розтопіть у ньому масло.
- Додайте воду до молочної суміші та перемішайте.
- Поступово вливайте рідку суміш у сухі інгредієнти, замішуючи однорідне тісто.
- Дайте тісту відпочити 10 хвилин, щоб воно трохи піднялося, після чого місіть його ще 5 хвилин.
- Сформуйте кулю з тіста, змастіть її олією, накрийте плівкою і залиште підходити на 1,5 години.
- Після цього обімніть тісто та розділіть його на три частини.
- З кожної частини сформуйте кулю, накрийте рушником і дайте постояти 5 хвилин.
- Розкатайте кожну кулю і скрутіть з країв до середини, після чого сформуйте рулет і викладіть у форму, змащену маслом.
- Повторіть процедуру з іншими частинами тіста.
- Накрийте форми плівкою і залиште на годину, щоб тісто ще піднялося.
- Перед випіканням змастіть верх хліба молоком і трохи посипте борошном.
- Поставте деко з водою на нижню полицю духовки і розігрійте її до 190°C.
- Випікайте хліб на середній полиці протягом 35 хвилин.
- Після випікання дістаньте хліб з духовки і накрийте рушником до повного охолодження.
Смачного!