Всі господині завжди переживають за свою консервацію, щоб вона не почала зриватися. Такі історії трапляються досить часто, тому варто дотримуватися всіх правил консервування.
Які ж саме помилки роблять господині під час закрутки?
- Ви неправильно простерилізували кришки та банки.
Така маніпуляція вбиває мікроби, тому не жалійте часу, а достатньо витрачайте часу на стерилізацію.
- Ви не щільно закрили кришки.
Після закривання потрібно перевернути банку, потрусити та перевірити на герметичність. У банку не повинно потрапляти повітря.
- Ви не дотримуйтесь чистоти.
Всі овочі та інгредієнти консервації потрібно ретельно вимивати. Не забувайте гарно мити посуд, у якому ви будите закривати овочі або фрукти. Бруд є середовищем розмноження бактерій.
- Ви мало заповнили тару.
Вся консервація повинна бути налита по вінця. Таким чином у банці не буде місця для повітря й вони не вибухнуть.
- Ви не дотрималися правильного рецепта.
Готуйте консервацію суворо за рецептом.
- Ви не правильно зберігаєте закрутки.
Температура зберігання не повинна перевищувати 12 градусів тепла. Якщо вона вища, консервація почне псуватися та вибухне. Намагайтеся після остигання перемістити консервацію у прохолодне місце – підвал.
Бажаємо успіхів!