Помилки при засолюванні та неправильне зберігання можуть зробити солоні огірки неприємно м’якими. Чи є спосіб врятувати ці овочі? Якщо проблема лише в м’якості, а не в псуванні, то існує простий метод, який за 20 хвилин може повернути засоленим огіркам ідеальну хрустинку.
При зберіганні огірків у відкритій банці або при допущених помилках під час засолювання — огірочки можуть втратити цю неперевершену хрусткість. Але не поспішайте викидати їх – є простий спосіб відновити овочеву хрустинку.
- Переконайтеся, що огірки не зіпсувалися.
- Якщо овочі не зіпсовані, але стали м’якими, можна застосувати спеціальну процедуру.
- Висипте огірки в друшляк, щоб витік розсіл, а потім покрийте їх великою кількістю кубиків льоду.
- Залиште так овочі на 20 хвилин.
- Після «крижаної обробки» ймовірно, солоні огірочки знову стануть хрусткими.
Важливо зауважити, що ця консистенція може зберігатися недовго, тому краще споживати огірочки одразу після такої обробки.