Яблучний оцет є важливим інгредієнтом на нашій кухні, використовується в різних рецептах для домашньої випічки та заготівлі на зиму. На жаль, багато з магазинних варіантів містять синтетичні компоненти, тому саморобний яблучний оцет є відмінним варіантом.
Наша стаття пропонує простий та неймовірно смачний спосіб приготування яблучного оцту всього з двох інгредієнтів — стиглих яблук та цукру. Цей домашній оцет набагато корисніший та смачніший, ніж той, що можна придбати в магазині.
Як приготувати яблучний оцет:
Інгредієнти:
- 1 кг стиглих яблук;
- 2 столові ложки цукру;
- 1,5 літра води.
Спосіб приготування:
- Виберіть якісні стиглі яблука без ознак гнилі. Ретельно їх вимийте, наріжте на шматочки та помістіть у каструлю, використовуючи будь-який матеріал, крім алюмінію.
- Додайте дві столові ложки цукру і залийте яблука водою так, щоб рідина покривала фрукти на два пальці.
- Поставте каструлю в темне тепле місце на 14 днів, щодня перемішуючи масу.
- Після цього часу процідіть рідину через друшляк, а потім через марлю, складену у два шари.
- Отриману рідину перелийте в каструлю великого об’єму, не доливаючи до краю на 7-8 см, та залиште у темному теплому місці на ще 2 тижні.
- Після цього знову процідіть рідину через марлю та друшляк. Без збовтання перелийте оцет у пляшки та зберігайте його при кімнатній температурі.
Тепер у вас є свіжий яблучний оцет, приготований вдома всього з двох інгредієнтів, який ви можете використовувати у своїх улюблених рецептах.