Зимовий запас домашнього томатного соку – невід’ємна радість для вашого столу. Цей сік перевершить смаком будь-який придбаний у магазині, а його приготування вимагатиме зовсім небагато часу. І ще, ви будете повністю впевнені в якості продукту.
Рецепт максимально простий: вам лише потрібно підварити помідори, пропустити їх через м’ясорубку та збити в пюре. Немає складних інгредієнтів чи складних дій. Готові до приготування?
Як приготувати домашній томатний сік
Інгредієнти:
- зрілі помідори – 10 кг;
- цукор — 180 г;
- сіль — 75 г.
Приготування:
- Помідори ретельно вимийте в холодній воді, видаліть плодоніжки та дайте їм трохи підсохнути. Потім пропустіть їх через м’ясорубку у глибокій каструлі.
- Плавно варіть отриману масу на середньому вогні протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. Коли м’якуш помідорів відійде на дно, а рідина стане прозорою, зняти з плити.
- За допомогою занурювального блендера ретельно збийте вміст каструлі, а потім пропустіть масу через сито з дрібними отворами, щоб позбутися від зайвих елементів.
- В отриманому томатному пюре розчиніть цукор та сіль, доведіть до кипіння і варіть протягом ще 5 хвилин.
- Розлийте отриманий сік по банках, добре закрийте кришками та помістіть у холодильник або прохолодну комору для зберігання.
З цим простим рецептом ви зможете насолоджуватися натуральним та смачним томатним соком протягом усієї зими.