Гречка — це не просто смачний і корисний гарнір, а справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів. Вона багата на залізо, магній, калій, фосфор, клітковину та інші важливі для організму речовини. Гречана каша легко засвоюється, тому її рекомендують вживати дітям, літнім людям і людям, які ведуть активний спосіб життя.
Приготувати смачну гречану кашу зовсім не складно. Однак, як і в будь-якій справі, тут є свої нюанси. Одна з найпоширеніших помилок — це солити гречку в кінці варіння. Це призводить до того, що вода виходить солоною, а сама крупа — недосоленою.
Як же правильно варити гречку?
- Співвідношення крупи та води. Класичне співвідношення гречки та води — 1:2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води. Якщо ви хочете отримати більш розсипчасту кашу, то можна використовувати трохи менше води — 1,75 склянки.
- Промивання гречки. Перед варінням гречку рекомендується промити холодною водою, щоб видалити з неї пил і сміття.
- Солити на початку. Додати сіль у воду потрібно на початку варіння, до кипіння. Це дозволить солі рівномірно розподілитися по крупі.
- Варіння. Закип’ятити воду з сіллю, додати гречку і знову довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити протягом 20 хвилин.
- Відпочинок. Після того, як каша буде готова, вимкнути вогонь і залишити кашу під кришкою на 10-15 хвилин. За цей час крупа вбере в себе залишки води та стане більш м’якою.
Додаткові поради:
Для більш насиченого смаку можна додати в кашу вершкове масло, цибулю, часник, гриби або інші овочі.
Гречку можна також варити в мультиварці. Для цього потрібно просто засипати крупу і воду в чашу мультиварки, вибрати режим «Гречка» і натиснути кнопку «Старт».
Зберігати готову гречану кашу можна в холодильнику протягом 3-4 днів.
Смачного!
Гречана каша — це не просто їжа, це унікальний продукт, який дарує здоров’я та енергію. Спробуйте приготувати її за нашими рецептами, і ви будете приємно здивовані!