Іноді ви куштуєте огірки, а вони мають гіркий присмак. Панікувати не варто, врожай ще можна врятувати. Огірки стають гіркими на смак через речовину кукурбітацин. Ця речовина виробляється у листі, корінні та стеблах, а от у плодах може з’являтися не велика кількість речовини.
Вироблення кукурбітацину виникає через:
- стрибки температури;
- неправильний полив;
- полив холодною водою;
- нестача сонця.
Через ці причини огірки стають гіркими. Ця речовина приносить користь, бо має антибактеріальну дію, протизапальну дію та є протираковим антигеном. Люди зриваючи або купуючи гіркі огірки – викидають їх у сміття. Але прибрати цей присмак можна й дуже просто.
- Відріжте частину кінчика, де росте квітка.
- Після потріть кінчиком місце зрізу.
- Почне з’являтися біла піна – гіркота.
- Вимийте огірки та використовуйте у їжу.
Все, ваші огірки тепер не будуть гіркими!