Осінь – пора яблук, а з ними – безліч смачних і ароматних заготовок на зиму. Одним з найцікавіших і незвичайних рецептів є яблучне варення з прозорими часточками, яке за смаком нагадує мармелад. Ця смакота, яке не лише порадує вас солодким смаком, але й стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання або десерту. Давайте разом приготуємо це диво!
Чому цей рецепт особливий?
- Прозорі часточки: Завдяки особливій обробці яблук, вони залишаються цілими і набувають красивого прозорого вигляду.
- Смак мармеладу: Солодкий сироп і лимонний сік надають варенню неповторного смаку, схожого на мармелад.
- Універсальність: Це варення можна використовувати не лише як самостійний десерт, але й додавати до випічки, йогуртів та інших страв.
- Просте приготування: Незважаючи на незвичайний результат, рецепт досить простий і не вимагає особливих кулінарних навичок.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Вода – 300 мл
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Сода – 1 ст.л.
Приготування:
- Підготовка яблук: Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте на часточки.
- Замочування: Замочіть яблучні часточки в розчині соди (1 ст.л. соди на 1 л води) на 6-8 годин. Це допоможе зберегти цілісність часточок під час варіння.
- Варіння сиропу: Приготуйте сироп з цукру і води. Доведіть до кипіння і варіть до розчинення цукру.
- Варіння яблук: Додайте яблучні часточки в сироп і варіть 20-25 хвилин на середньому вогні.
- Додавання лимонного соку: За кілька хвилин до готовності додайте лимонний сік.
- Розлив по банках: Розлийте гаряче варення по стерилізованих банках і закрутіть кришками.
Поради:
- Для приготування варення краще використовувати тверді сорти яблук.
- Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, можна додати у варення корицю, ваніль або інші спеції за смаком.
- Це варення чудово зберігається в прохолодному темному місці.
Яблучне варення – це не просто чудовий десерт. Воно не лише порадує вас своїм смаком, але й стане чудовим подарунком для рідних і близьких. Спробуйте приготувати це варення за нашим рецептом і насолоджуйтесь осінніми смаками цілий рік!