Вже незабаром велике свято Світлої Пасхи. Кожна господиня за традицією готує смачні страви, фарбує яйця та випікає паски. Існує дуже багато рецептів великодньої випічки та це справа не проста. Тому, пропонуємо простий спосіб приготування гарної, смачної та пухнастої паски, яка обов’язково всім дуже сподобається.
Інгредієнти:
- Молоко коров’яче 0,5 л.;
- Свіжі дріжджі 50 гр.;
- Борошно пшеничне 1,3 кг.;
- Яйця курячі 6 шт.;
- Вершкове масло 200 гр.;
- Цукор пісок 300 гр.;
- Родзинки 300 гр.;
- Сіль 1 дрібка;
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- В теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 0,5 кг борошна, перемішайте та накрийте рушником.
- Поставте опару в тепле місце до збільшення її в 2 рази.
- Відокремте жовтки від білків.
- Жовтки збийте до білої піни з цукром та ванільним цукром, а білки з сіллю до стійкої піни.
- Додайте до опари збиті жовтки, м’яке масло та білки.
- При кожному додаванню інгредієнта постійно добре перемішуйте.
- Іншу частину просіяного борошна додавайте до тіста до тих пір, поки воно не почне відставати від рук та столу й поставте тісто, щоб піднялося.
- Додайте родзинки або цукати, вимісіть та дайте ще трохи піднятися.
- Викладіть тісто на стіл та розділіть його на частини.
- Кожній надайте руками круглу форму та опустіть у форму.
- Накрийте рушником та відставте на 15 хвилин.
- Після відправте майбутні паски в розігріту духовку до 100 грамів, а через 10 хвилин ввімкніть температуру до 190 градусів та випікайте до готовності.
- Готовим паскам дайте охолонути та дістаньте із форм.
Смачного!