Варення з цвіту кульбаби — сонячна насолода з користю для здоров’я
Кульбаба — це не лише весняна окраса наших лугів та дворів, а й справжнє джерело користі. З її яскравих квітів можна приготувати ароматне, медове на смак варення, яке не поступається за смаковими якостями справжньому меду. А головне — воно має лікувальні властивості та стане чудовим доповненням до вашого домашнього запасу натуральних засобів.
Користь варення з кульбаби
Квітки кульбаби багаті на вітаміни А, С, Е, групи В, мікроелементи (залізо, кальцій, калій, магній) та антиоксиданти. Варення з них:
-
очищає печінку та покращує травлення,
-
зміцнює імунітет,
-
має легкий жовчогінний ефект,
-
допомагає при застуді, кашлі та бронхіті,
-
покращує обмін речовин і виводить токсини.
Цей домашній «мед» особливо корисний восени та взимку, коли організм потребує підтримки.
Як приготувати варення з кульбаби
Інгредієнти:
-
400 квіток кульбаби (без стебел і зелених чашолистків),
-
1 літр води,
-
1 кг цукру,
-
1 лимон (або 0,5 ч. л. лимонної кислоти).
Покроковий рецепт:
-
Збір квітів. Збирайте кульбабки у сонячну погоду, в екологічно чистому місці, краще до полудня, коли квіти повністю відкриті.
-
Підготовка. Відірвіть зелені частини (вони можуть гірчити), залишивши лише жовті пелюстки. Промийте їх у холодній воді.
-
Відвар. Залийте пелюстки літром води, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім накрийте кришкою і дайте настоятися 6–12 годин (можна залишити на ніч).
-
Процідження. Процідіть відвар через марлю або сито, пелюстки добре відтисніть і викиньте.
-
Варіння. Додайте в настій цукор і скибочки лимона (або лимонну кислоту), доведіть до кипіння і варіть на малому вогні 40–60 хвилин, поки не загусне.
-
Зберігання. Готове варення розлийте в стерильні баночки та герметично закрийте.
Як вживати
-
По 1 чайній ложці вранці — для загального зміцнення організму;
-
Додавайте до чаю замість цукру чи меду;
-
Використовуйте як сироп при кашлі.
Порада: якщо хочете більш насичений аромат — додайте під час варіння кілька листків м’яти або цедру апельсина.
Варення з кульбаби — це не просто солодкий десерт, а справжня крапля сонця у банці, яка може підтримати здоров’я всієї родини. Спробуйте приготувати — і переконайтесь самі!