Універсальне тісто для пиріжків, пирогів та піци. Не черствіє та не засихає

Спробуйте приготувати дріжджове тісто, яке досить тривалий час не буде черствіти. Таке тісто підійде до будь-якої випічки.

Вам знадобиться:

• Свіжі дріжджі – 50 грамів або сухі – 10 грамів;
• Борошно – 525 грамів;
• Цукор – 100 грамів;
• Молоко коров’яче – 375 мл.;
• Яйця – пару штук;
• Олія рафінована – 90 мл.;
• Сіль – 2 грами.

Як зробити:

1. У тепле молоко додайте дріжджі, цукор та трохи борошна. Залишіть опару у теплому місці трохи постояти.
2. Яйця збийте разом з сіллю.
3. Після дуже обережно додайте їх до опари.
4. Додайте олію та просіяне борошно. Замісіть тісто.
5. Готове тісто не повинно прилипати до рук. Намастіть тісто зверху олією, накрийте рушником та залишіть підходити у теплому місці 30 хвилин.
6. З готового тіста можна починати випікати пиріжки. Беріть трохи тіста, кладіть начинку, щільно закріплюйте краї та викладайте на деко застелене пергаментом.
7. Залишіть пиріжки підходити 20 хвилин. Зверху намастіть їх жовтком та випікайте при 180 градусах, протягом 25 хв.
8. Можна це тісто використовувати для смажених пиріжків.

Смачного!