В квасолі є багато різноманітних кислот, каротину, вітамінів групи B, PP, C, мікро та макроелементів. В їжу її потрібно вживати постійно, бо в ній міститься білок, який легко засвоюється організмом. Він набагато корисніший ніж білок риби чи м’яса. Також, в ній є дуже велика кількість сірки, яка лікує шкірні хвороби, ревматизм, хворобу бронхів та кишкові інфекції.
Ще в квасолі міститься залізо, яке запобігає зараженню різними інфекціями.
Простий рецепт страви з квасолею.
Складові:
- Квасоля 250 гр.;
- Консервовані томати 400 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Зелень 1 пучок;
- Перець чорний мелений;
- Морська сіль;
- Олія оливкова.
Спосіб приготування:
- Переберіть квасолю, промийте, залийте водою та залиште набрякати до ранку.
- Вранці знову промийте, залийте чистою водою та відваріть її.
- Ріпчасту цибулю поріжте на кубики чи тоненькі півкільця та підсмажте її на оливковій олії до золотистості.
- Промийте зелень під проточною водою, просушіть та подрібніть.
- З томатів зніміть шкірку, розімніть їх виделкою та додайте до цибулі.
- Туди ж покладіть зелень, посоліть, поперчіть та перемішайте.
- Зменште вогонь, накрийте кришкою та протушкуйте, щоб маса стала густою.
- Потім додайте відварену квасолю, подрібнений часник та все ретельно перемішайте.
Смачного!