Салат з баклажанів на смак дуже схожий на грибний. Він виходить дуже ніжний, надзвичайно смачний та цікавий. Навіть діти залюбки смакують цією стравою.
Інгредієнти:
- Свіжі баклажани 4 шт.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Курячі яйця варені 5 шт.;
- Домашній майонез;
- Морська сіль;
- Цукор пісок;
- Рафінована олія.
Спосіб приготування:
- Поріжте баклажани на тонкі смужки.
- Ріпчасту цибулю поріжте на півкільця.
- Почистьте яйця та поріжте їх на кубики.
- Смужки баклажанів посипте сіллю та залиште їх на 20 хвилин, щоб зникла гіркота.
- Залийте цибулю окропом та нехай близько 2 хвилин прохолоне, потім всипте 1 ст. л. цукру, 4 ст. л. столового оцту й прикрийте кришкою.
- В пательні підігрійте олію та підсмажте в ній смужки баклажанів.
- Дайте їм повністю охолонути, потім покладіть їх у салатник, додайте цибулю, яйця, майонез та все добре перемішайте.
Смачного!