Цікавий рецепт смачних помідорів по-корейски. Зробіть запаси на зиму

Холодні зимові вечори стануть набагато приємнішими, якщо у вашій коморі чекатиме баночка сонячного томатного соусу. Аромат літа, насичений смак помідорів, легка гострота часнику та солодкість моркви – це справжня знахідка для будь-якої господині. Цей рецепт – це не просто приготування консервації, це створення маленького шматочка літа, який зігріє вас у найхолодніші дні.

Чому варто приготувати цей соус саме зараз?

  • Простота приготування: З цим рецептом впорається навіть новачок на кухні. Мінімум інгредієнтів, простий процес консервації – і смачний соус готовий!
  • Універсальність: Томатний соус – це ідеальна основа для багатьох страв. Ви можете використовувати його для пасти, піци, супів, соусів до м’яса та овочів.
  • Збереження вітамінів: Термічна обробка, яку ми використовуємо в цьому рецепті, дозволяє зберегти більшу частину корисних речовин, що містяться в овочах.
  • Економія: Приготувавши соус самостійно, ви не тільки заощадите гроші, але й будете впевнені в його якості та натуральності.

Інгредієнти, які вам знадобляться:

  • 1 кг помідорів
  • 7-8 зубчиків часнику
  • 2-3 великих моркви
  • Укріп за смаком
  • Лавровий лист за смаком
  • Цукор
  • Сіль
  • Оцет 9%

Покрокова інструкція:

  1. Підготовка овочів: Помідори нарізаємо на 4 частини. Моркву, часник та зелень дрібно ріжемо.
  2. Розкладання по банках: Складаємо всі підготовлені інгредієнти в літрові банки, додаємо в кожну банку по 1 столовій ложці солі та цукру, а також лавровий лист за смаком.
  3. Заливка окропом: Заливаємо банки окропом і залишаємо настоюватися 30-40 хвилин.
  4. Варка: Зливаємо вміст банок в каструлю, доводимо до кипіння.
  5. Розлив по стерилізованих банках: Розливаємо киплячий соус по стерилізованих банках.
  6. Додавання оцту: В кожну банку додаємо по 1 чайній ложці 9% оцту.
  7. Закручування та стерилізація: Закочуємо банки кришками і укутуємо їх у теплу ковдру на добу.

Поради:

  • Для приготування соусу краще використовувати стиглі, м’які помідори.
  • Кількість цукру та солі можна регулювати за своїм смаком.
  • Якщо ви любите гострий соус, можете додати в нього більше часнику або жменю гострого перцю.
  • Для більш насиченого смаку можна додати в соус трохи меленого коріандру або базиліка.

Томатний соус – це універсальна заготовка, яка допоможе вам урізноманітнити ваш зимовий раціон. Готуйте його з любов’ю, і він стане справжньою окрасою вашого столу!

Share