Квашені помідори нагадують взимку про літо. Тому, кожна господиня займається приготуванням цієї заготовки. Пропонуємо новий рецепт надзвичайно смачних квашених томатів.
Складові:
- Томати міцні середні 8 кг.;
- Стручковий перець 2 шт.;
- Часник 10 зуб.;
- Вода очищена 5 л.;
- Сіль кам’яна 350 гр.;
- Хрін великий 1 корінь;
- Цукор пісок 5 ст. л.;
- Малинове листя 9 шт.;
- Хрінове листя 3 шт.;
- Смородинове листя 9 шт.;
- Вишневе листя 9 шт.
Спосіб приготування:
- Помідори середнього розміру й без ушкоджень ретельно помийте та висушіть.
- У воді розчиніть сіль.
- На дно чистої та сухої каструлі покладіть третину всього листя, трішки кореня хрону, 1 гострий перець й 5 часничин.
- Викладіть половину помідорів, третину листя, хрін, перець та зубки часнику.
- Другу частину томатів та вкрийте залишившимся листям.
- До розсолу додайте цукор, перемішайте та залийте в помідори.
- Накрийте марлею, присипте гірчицею та закрийте кришкою.
- Поставте на місяць в прохолодне місце.
Приємного апетиту!