Три вдалі та смачні рецепти заварного крему. Підходять до різноманітної випічки

Заварний крем готується дуже просто та легко. Основу його використовують для різних десертів — мусів, суфле, пудинги, морозиво та відомий крем «Шарлот». Він відмінно підходить, як прошарок для тортів та ним можна наповнити еклери й трубочки.

«Бабусин» заварний крем.

Складові:

  • Домашнє молоко 1 скл.;
  • Курячі яйця 5 шт.;
  • Цукор пісок 0,5 скл.;
  • Пшеничне борошно 2 ст. л.;
  • Вершкове масло 200 гр.;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

  1. Перемішайте цукор з борошном, додайте яйця з ваніліном та збийте за допомогою міксера.
  2. Закип’ятіть молоко та вилийте в попередню масу.
  3. Поставте в мікрохвильову піч та проваріть 7-10 хвилин, після помішайте й ще залиште на 2 хвилини.
  4. Після отриману масу збийте та охолодіть.
  5. М’яке вершкове масло збийте й по 1 ч. л. додавайте в масу та продовжуйте збивати крем.

«Англійський» заварний крем.

Складові:

  • Свіже молоко 1 л.;
  • Пудра цукрова 0,5 кг.;
  • Курячий жовток 16 шт.;
  • Ванілін 1 пакет.

Спосіб приготування:

  1. Розітріть курячі жовтки з цукровою пудрою та збийте.
  2. Після поставте на мінімальний вогонь та постійно мішаючи, влийте молоко.
  3. Все прогрійте, але не кип’ятіть, після процідіть через дрібне сито.

Заварний крем з лісовими горіхами.

Складові:

  • Курячі жовтки 4 шт.;
  • Пудра цукрова 120 гр.;
  • Ванілін 0,5 пак.;
  • Домашнє молоко 100 гр.;
  • Очищені лісові горіхи 150 гр.;
  • Масло вершкове 120 гр.

Спосіб приготування:

  1. З’єднайте молоко з цукровою пудрою, жовтками, ванільним цукром та проваріть все до густого стану.
  2. Після охолодіть, додайте смажені лісові горіхи та м’яке вершкове масло й перемішайте.

Смачного!

Share