В теплі майські вихідні всі прагнуть відпочити на природі та підсмажити шашличок. Щоб приготувати смачний та ароматний шашлик, скористайтеся декількома новими варіантами маринування м’яса.
Шашлик з йогуртом, болгарським перцем та кінзою.
Складові:
- Будь-яке м’ясо 2 кг.;
- Зелень кінзи 150 гр.;
- Солодкий перець 3 шт.;
- Йогурт без домішок 600 мл.;
- Лимон ½ шт.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Солодкий перець обсмажте на грилі, почистьте від шкірки та поріжте на невеликі смужки.
- Зелень кінзи порвіть руками.
- З’єднайте натуральний йогурт з соком половини лимона, кінзою, перцем та сіллю.
- Залийте цим маринадом м’ясо, порізане на шматки, добре перемішайте та дайте йому настоятися 3 години в холодильнику.
Маринад з Прованськими травами.
Інгредієнти:
- Будь-яке м’ясо 2 кг.;
- Оливкова олія 0,5 л.;
- Соняшникова олія 0,5 л.;
- Лимон ½ шт.;
- Морська сіль;
- Свіжий розмарин 4 гілочки;
- Свіжа шавлія 2 гілочки;
- Свіжий чебрець 30 гр.;
- Зубки часнику 5 шт.;
- Мелений чорний перець.
Спосіб приготування:
- З’єднайте олії в невеликій ємності, додайте подрібнену зелень, вичавлений часник, сік половини лимона, поперчіть та посоліть.
- Залийте цим маринадом, порізане на порційні шматки м’ясо, перемішайте його та поставте в холодильник на 3 години для просочування.
Маринад з базиліком та помідорами.
Інгредієнти:
- Будь-яке м’ясо 2 кг.;
- Перетерті помідори 1 л.;
- Сік з одного лимона;
- Зубки часнику 5 шт.;
- Каперси 1 ст. л.;
- Зелень базиліку 100 гр.;
- Оливкова олія 100 мл.;
- Перець чорний мелений;
- Цукор пісок 70 гр.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- В невеликій ємності змішайте протерте пюре помідорів з каперсами, цукром, вичавленим часником та порваною руками зеленню базиліку.
- В цю суміш влийте сік лимону, олію, посоліть та поперчіть.
- Цим маринадом залийте шматки м’яса, добре перемішайте та дайте настоятися шашлику в маринаді 3 години в холодному місці.
Приємного апетиту!