Тепер не обов’язково купувати у магазині рибні консерви. Можна дуже легко приготувати їх вдома та насолоджуватись їхнім смаком. Занотовуйте кілька варіантів приготування смачних, рибних консервів.
З горбуші.
Пару кілограмів томатів перекрутіть через м’ясорубку. Пів кілограми цибулі наріжте дрібно та протушкуйте разом з 800 грамами натертої моркви. 2 кілограми горбуші очистите від нутрощів та наріжте порціями. Після відправите рибу у пательню та тушкуйте разом з овочами 60 хв.. Хвилин за 5 додайте 30 грамів солі, склянку цукру, 2 склянки олії, 3 лаврових листочки, мелений перець та 75 оцту. Розкладіть суміш у простерилізовані банки та закрийте кришками.
З щуки.
Одну рибину щуки вимийте та приберіть нутрощі. Наріжте рибу та додайте спеції за смаком. Залишіть маринуватись рибу 90 хвилин. У кожну, стерильну банку покладіть запашний перець, лаврове листя та рибу. Встановіть банки на деко та накрийте їх фольгою. Знизу встановіть деко з водою та починайте підігрівати при температурі 150 градусів. Коли риба закипить, зменште температуру до 100 градусів та тушкуйте 5 годин. Закип’ятіть олію та залийте рибу. Випікайте ще пів години, а після закрийте банки кришками.
Шпроти.
Візьміть кілограм салаки, вимийте та приберіть нутрощі. Посоліть та поперчіть рибу. Візьміть деко та викладіть на нього лаврове листя. Зверху на листя викладіть рибу. Заваріть пів склянки заварки та вилийте на рибу. Потім 1000 мл. вилийте на рибу, щоб вона була повністю накрита. Відправите шпроти готуватись 90 хвилин при температурі 150 градусів. заварка повинна випаруватись, а риба стати золотавого кольору. Почекайте поки риба охолоне, дістаньте та смакуйте.