Пропонуємо 3 рецепти приготування смачних консервованих огірків, які сподобаються всій родині.
Огірки кружечками.
Складові:
- Свіжі огірки;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Сира морква 5 шматків;
- Свіжа зелень кропу 2 гіл.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Цукор пісок 2 ч. л.;
- Харчовий оцет 1 ст. л.;
- Рафінована олія 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Залийте огірки холодною водою та залиште на декілька годин, а потім обріжте з обох боків кінчики.
- На дно банки покладіть кружечки моркви, зубки часнику та зелень кропу.
- Огірки поріжте на кружечки та наповніть ними ємність до верху.
- Прямо в банку всипте сіль, цукор, влийте оцет та залийте холодною кип’яченою водою.
- Додайте рафіновану олію, прикрийте кришкою, поставте на водяну баню та стерилізуйте на протязі 15 хвилин.
- Закатайте банку, переверніть на кришку, вкутайте та дайте повністю охолонути.
Огірки «Ностальгія».
Складові:
- Свіжі огірки;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Свіжа зелень кропу 2 гіл.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Харчовий оцет 250 мл.;
- Листки вишні 2 шт.;
- Листки смородини 2 шт.;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Гірчичні зерна 0,5 ч. л.;
- Духмяний перець 4 шт.
Спосіб приготування:
- Промийте огірки та обріжте з обох боків кінчики.
- На дно скляної банки покладіть листя, спеції та заповніть їх огірками.
- Для маринаду розчиніть у воді цукор та сіль й після закипання влийте харчовий оцет.
- Огірки в банці залийте гарячим маринадом, прикрийте кришкою та поставте стерилізуватися на водяній бані 15 хвилин.
- Після закатайте, переверніть доверху дном та вкрийте теплою тканиною.
Огірки як з магазину.
Складові:
- Невеликі огірки;
- Цукор пісок 7 ст. л.;
- Кухонна сіль 2 ст. л.;
- Чорний перець, горошком 10 шт.;
- Гірчичні зерна 1 ч. л.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Зубки часнику 5 шт.;
- Свіжа зелень кропу 3 гіл.;
- Питна вода;
- Оцтова есенція 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помийте огірки та наповніть ними стерильні банки.
- Залийте одну водою та злийте її для визначення, яка кількість рідини потрібна.
- Налийте потрібною кількістю води ємність, дайте закипіти та залийте нею банки з огірками.
- Прикрийте кришками та залиште до повного охолодження.
- Далі воду злийте назад у ємність та додайте цукор, сіль й оцтову есенцію.
- На огірки покладіть зубки часнику, горошок перцю, лавровий лист, зерна гірчиці та зелень кропу.
- Залийте киплячим маринадом огірки, закрийте кришками та дайте охолонути.
Приємного апетиту!