У сезон грибів кожна господиня повинна приготувати ікру з опеньків. Ця смакота сподобається абсолютно всім. Для приготування можна використовувати гриби, які вам більше подобаються, але приготуйте ікру з опеньків за такими рецептами.
Перед тим, як готувати ікру гриби потрібно гарно вимити та відварити протягом 40 хвилин. Після злийте рідину та починайте готувати.
Ікра без стерилізації.
Вам знадобиться:
- Варені гриби – 2000 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг.;
- Часник – 3 зубки;
- Томатний соус – 0,5 кг.;
- Олія рафінована – 0,5 л.;
- Лаврове листя – пару листків;
- Сіль кухонна – 60 грамів;
- Перець чорний, мелений – 10 грамів.
Як приготувати:
- Подрібніть цибулю за допомогою блендера.
- Після налийте до пательні 250 мл. олії та обсмажте цибулю.
- Через 5 хвилин додайте томатний соус, олію та смажте все протягом 7 хвилин.
- Гриби подрібніть за допомогою блендера.
- Покладіть всі інгредієнти у велику каструлю та тушкуйте пару годин. Вогонь повинен бути маленьким.
- Додайте вичавлений часник, перемішайте та проваріть ікру ще хвилин 20.
- Після розкладіть киплячу ікру у стерильні банки та закрутіть кришками.
- Після охолодження опустіть ікру у підвал для зберігання.
Смачного!
Ікра цибулево – морквяна.
Вам знадобиться:
- Варені гриби – 2000 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 0,3 кг.;
- Морква – 0,3 кг.;
- Олія рафінована – 0,5 л.;
- Лаврове листя – 3 шт.;
- Сіль кухонна;
- Перець червоний, мелений – 5 грамів;
- Перець духмяний – 7 шт.;
- Кориця мелена – 2 грами;
- Оцет столовий – столова ложка.
Як приготувати:
- Наріжте цибулю не великим кубиком.
- Моркву натріть на тертці.
- Обсмажте овочі на пательні хвилин 8.
- Гриби подрібніть за допомогою блендера.
- Додайте гриби та спеції до овочів та варіть пару годин. Не забувайте перемішувати.
- Киплячі гриби розкладіть у стерильні банки та закрийте кришками.
- Після охолодження опустіть ікру у підвал для зберігання.
Смачного!
Часникова ікра.
Вам знадобиться:
- Варені гриби – 1000 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Часник – 1 зубок;
- Олія рафінована – 250 мл.;
- Перець чорний, мелений;
- Сіль кухонна;
Як приготувати:
- Наріжте цибулю не великим кубиком.
- Моркву натріть на тертці.
- Обсмажте овочі на пательні хвилин 8.
- Гриби подрібніть за допомогою блендера.
- Додайте гриби та спеції до овочів та варіть 30 хвилин. Не забувайте перемішувати.
- В кінці приготування додайте вичавлений часник та перемішайте.
- Розкладіть суміш у стерильні банки. У кожну банку налийте столову ложку олії та накрийте кришками.
- Простерилізуйте банки протягом 15 хвилин.
- Після закатайте банки кришками та залишіть охолоджуватись.
Смачного!