Пропонуємо ознайомитися з трьома найкращими рецептами смачного тіста для відомої для всіх страви — Піци. Воно виходить м’яке, пухке й водночас тонке та добре поєднується з улюбленими інгредієнтами.
Рецепт №1. Піца за італійським рецептом.
Складові:
- Морська сіль 1 гр.;
- Цукоровий пісок 25 гр.;
- Вода питна 275 мл.;
- Рослинна олія 15 мл.;
- Дріжджі пекарські 20 гр.;
- Пшеничне борошно 0,5 кг.
Технологія приготування:
- В ємності з’єднайте всі інгредієнти крім борошна.
- Просійте борошно, додайте частинами до попередньої суміші та вимісіть ретельно тісто протягом 10 хвилин.
- Залиште перед приготуванням піци на пів години.
- Розгорніть тісто потрібного розміру, змастіть соусом, викладіть начинку, притрусіть сиром та випікайте 11- 13 хв. при 180 градусах в духовці.
Рецепт №2. Кефірне тісто.
Складові:
- Кефір жирний 400 мл.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Сіль кам’яна 0,5 ч. л.;
- Цукоровий пісок 1 ч. л.;
- Сода погашена оцтом 0,5 ч. л.;
- Олія рослинна 2 ст. л.;
- Борошно пшеничне 3 скл.
Технологія приготування:
- В ємності з’єднайте всі інгредієнти крім борошна та збийте міксером.
- Додайте борошно та вимісіть легке тісто, яке не прилипатиме до рук.
- Залиште перед приготуванням піци на пів години.
- Розгорніть тісто потрібного розміру, змастіть соусом, викладіть начинку, притрусіть сиром та випікайте 11-13 хв. при 180 градусах в духовці.
Рецепт №3. Листкове бездріжджове тісто.
Складові:
- Борошно пшеничне 500 гр.;
- Вода питна 150 мл.;
- Сіль кам’яна 1 ч. л.;
- Сік лимону 1 ч. л.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Вершкове масло 250 гр.
Технологія приготування:
- На столі утворіть гірку із борошна та солі з заглибленням всередині.
- Відділіть жовток від білка та перекладіть його в заглиблення.
- Додайте воду, лимонний сік та збираючи з боків борошно вимісіть тісто.
- Загорніть його в харчову плівку та перемістіть в холод.
- Охолоджене тісто розгорніть в прямокутник, покладіть всередину м’яке вершкове масло, загорніть конвертом та розкатайте тонким пластом.
- Складіть в три рази та відправте тісто в холод на 20 хвилин.
- Повторіть процедуру розкачування ще 4 рази.
- Розгорніть тісто потрібного розміру, змастіть соусом, викладіть начинку, притрусіть сиром та випікайте 11-13 хв. при 180 градусах в духовці.
Смачного!