Пропонуємо декілька простих та цікавих рецептів страв із цвітної капусти, які сподобаються всій родині.
Крем-суп.
Складові:
- Капуста цвітна 700 гр.;
- Вершки 10 % 200 мл.;
- Картопля 200 гр.;
- Цибуля 100 гр.;
- Мускатний горіх мелений;
- Сіль;
- Перець мелений.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулю дрібно наріжте кубиком.
- Очищену картоплю розріжте на кубики близько 1 см.
- Капусту розберіть на окремі гілочки.
- Підігрійте у каструлі вершкове масло та обсмажте цибулю.
- Потім відправте туди капусту з картоплею.
- Закип’ятіть воду та додайте її до овочів так, щоб вона покривала їх.
- Насипте спецій та проваріть протягом 20 хвилин.
- Воду злийте, крім останніх 400 мл.
- Овочі разом із 200 мл води збийте в блендері до однорідної консистенції.
- Покладіть суміш у каструлю, налийте вершків та підігрійте, але не до кипіння.
- Густоту регулюйте рідиною, яка залишилась.
Цвітна капуста у духовці.
Складові:
- Капуста цвітна 1 качан;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений;
- Сушений часник 1 ч. л.;
- Соняшникова олія 2 ст. л.;
- Зелень;
- Сир пармезан.
Спосіб приготування:
- Капусту розділіть на окремі гілочки, засипте спеціями та змішайте.
- Застеліть деко папером для випікання та викладіть цвітну капусту.
- Поставте у розігріту до 220 градусів духовку та випікайте 30 хвилин.
- Зелень дрібно наріжте, сир натріть на тертці з маленькими отворами та прикрасте цим страву перед подачею.
Рис з капустою.
Складові:
- Рис;
- Цибуля;
- Олія рафінована;
- Цвітна капуста;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Рис проваріть у воді з сіллю.
- На пательні обсмажте, дрібно нарізану кубиком, цибулю.
- Капусту натріть на великій тертці та покладіть до цибулі.
- Додайте рис до овочів, перемішайте та готуйте до готовності.
Смачного!