Торт «Медовик» має шоколадно-медові коржі, оксамитову текстуру та ніжний вершково-карамельний крем.
Шоколад не домінує, він доповнює й так неперевершений смак цього чудового торта. Його можливо прикрасити бджілками та іншими тематичними прикрасами для надання святковості.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 400 гр.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Вершкове масло 120 гр.;
- Бджолиний мед 120 гр.;
- Какао-порошок 50 гр.;
- Харчова сода 1 ч. л.;
- Морська сіль;
- Цукор пісок 180 гр.
Крем:
- Домашня сметана 800 гр.;
- Варене згущене молоко 1 банка.
Спосіб приготування:
- Просійте пшеничне борошно й порошок какао та перемішайте між собою.
- В окремій ємності збийте яйця з сіллю та цукром.
- Змішайте з розтопленим вершковим маслом, нагрітим в мікрохвильовці та медом з’єднаним з содою.
- По частинах всипте суміш з борошна та какао й замісіть не круте тісто.
- Покладіть його в харчовий пакет та приберіть на півгодини до морозильної камери.
- Потім розділіть тісто на 8 однакових частин, покладіть на велике блюдо, накрийте харчовою фольгою та поставте вже до холодильника.
- На аркуш пергаментного паперу насипте трішки борошна та розгорніть шматок тіста тонким пластом.
- Відразу прикладіть до нього кришку потрібного діаметру та обріжте її по колу, краї залиште на місці.
- Проколіть в декількох місцях пласт виделкою та взявши за краї паперу перекладіть на деко.
- Духовку нагрійте до температури 1800С та випікайте коржі на протязі 8-10 хвилин.
- До збитої міксером сметани поступово додайте варену згущенку та збийте в однорідну масу.
- На велике святкове блюдо покладіть готовий корж, змастіть його кремом та зверху накрийте іншим коржем.
- Так робіть поки коржі не закінчаться, обмастіть торт з усіх боків кремом включно з верхом та присипте його крихтами, що залишились від спечених обрізків коржів.
- Поставте торт «Медовик» на декілька годин до холодильника, щоб він добре просочився.
Приємного апетиту!