Святкові пряники Миколайчики дуже полюбляють дітлахи. Їх можна приготувати власноруч та яскраво розмалювати цукровою глазур’ю. Для декору вибирайте гелеві харчові барвники, кандурин та цукрові або рисові присипки.
Рецепт №1.
Складові:
- Пшеничне борошно 0,5 кг.;
- Бджолиний мед 70 гр.;
- Масло вершкове 100 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Тверде масло натріть на терці та перемішайте з борошном, щоб утворились крихти.
- З’єднайте цукор з яйцями, медом, сіллю, додайте попередню суміш та замісіть некруте тісто.
- Вкладіть його до харчової плівки та перенесіть в холод на декілька годин.
- Розгорніть охолоджене тісто, видавіть спеціальною формочкою миколайчиків та випікайте 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Рецепт №2.
Складові:
- Пшеничне борошно 0,6 кг.;
- Масло 150 гр.;
- Яйце куряче 2 шт.;
- Жовток курячий 2 шт.;
- Бджолиний мед 150 гр.;
- Цукор 200 гр.;
- Порошок кориці 0,5 ч. л.;
- Бутони гвоздики 0,5 ч. л.;
- Сода 1 ч. л.;
- Свіжа сметана 2 ст. л.
Глазурове покриття:
- Пудра цукрова 200 гр.;
- Курячий білок 1 шт.;
- Сік лимона 2 краплі;
- Барвники харчові.
Спосіб приготування:
- Тверде масло натріть на терці та перемішайте з борошном, щоб утворились крихти.
- Додайте всі складові, згідно рецепта та замісіть м’яке тісто.
- Обгорніть його харчовою плівкою та залиште на пару годин в холодильнику.
- Розгорніть тісто пластом завтовшки 0,5 см та видавіть спеціальною формою чи власноруч виріжте святкових янголят й миколайчиків.
- Деко застеліть пергаментним папером та перенесіть на нього фігурки пряників.
- Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте ці вироби на протязі 10-12 хвилин до золотистості.
- З’єднайте курячі білки з соком лимону та цукровою пудрою.
- За допомогою міксера збийте їх в білосніжну масу.
- При бажанні введіть харчову фарбу та влийте небагато води.
- Розмалюйте миколайчиків за допомогою мішечка з насадкою.
Рецепт №3.
Складові:
- Борошно 300 гр.;
- Бджолиний мед 3 ст. л.;
- Масло вершкове 100 гр.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Порошок какао 25 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Порошок імбиру 30 гр.;
- Розпушувач для печива 10 гр.;
- Будь-які горіхи 100 гр.;
- В’ялений чорнослив 200 гр.
Спосіб приготування:
- З’єднайте пшеничне борошно з порошком какао, розпушувачем та імбиром.
- В іншій ємності перемішайте вершкове масло з медом та цукром.
- З’єднайте обидві суміші, влийте збиті курячі яйця та добре перемішайте.
- Розгорніть тісто пластом завтовшки 2 мм та видавіть спеціальними формами пряники.
- Візьміть пряник та накладіть на нього зверху подрібнені горіхи з чорносливом та прикрийте іншим пряником.
- Підготовлені таким чином заготовки покладіть на деко та перенесіть в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Смачного!