Суфле зі сметани – це дуже ніжний десерт, який має повітряну текстуру та неймовірний смак. До класичного варіанту можна додати ягоди, шматки фруктів, шоколад або горіхи в глазурі.
Родина буде в захваті від такої страви.
Інгредієнти:
- Домашнє молоко 250 мл.;
- Харчовий желатин 25 гр.;
- Свіжа 20% сметана 250 гр.;
- Курячі яєчні білки 4 шт.;
- Цукор пісок 250 гр.;
- Будь-які фрукти чи ягоди.
Спосіб приготування:
- В ємність з холодним молоком всипте харчовий желатин та дайте йому набрякнути.
- Окремо в чаші, збийте міксером, білки з цукром до утворення міцних піків.
- Поставте ємність з молоком та желатином на водяну баню та розпустіть повністю. Кип’ятити не можна!
- Під час збивання білкової маси тонкою цівкою влийте молоко з желатином та залиште для охолодження.
- Потім покладіть до цієї маси сметану та продовжуйте збивати до утворення однорідної маси.
- Для пікантності смаку додайте до суфле улюблені фрукти чи ягоди та добре перемішайте.
- Готовим суфле наповніть формочки чи креманки та перенесіть до холодильника.
- Після повного застигання, подайте суфле до святкового столу.
Смачного!