Солоні огірки з часниковими стрілками і гірчицею. Кращого рецепта ще не знаходила

Приготовані за цим рецептом огірки виходять дуже ароматними, смачними та хрусткими. Часу для їх приготування потрібно декілька днів, зате результат відмінний.

Складові:

  • Свіжі домашні огірки;
  • Зелені стрілки часнику 2 кг.;
  • Перець гіркий;
  • Кухонна сіль в розрахунку 2 ст. л. на 1 л. води.

Спосіб приготування:

  1. Помийте добре огірки та замочіть на кілька годин в холодній воді.
  2. Часникові стрілки, також, промийте та залийте прохолодною водою.
  3. Скляні банки заповніть поперемінно огірками та стрілками.
  4. До кожної з них покладіть гірку перчину, зубок часнику, смородинові листки, парасольки кропу та будь-яку зелень.
  5. В холодну воду всипте сіль, розмішайте до повного її розчинення та залийте цим розчином банки з огірками.
  6. Далі закрийте їх кришками та залиште для бродіння на 3 дні.
  7. По закінченню бродіння, наверх огірків насипте в кожну банку по 1,5–2 ст. л. гірчичного порошку та закрийте кришками.
  8. Для довшого зберігання, злийте розчин з банок змішайте з порошком гірчиці, доведіть до кипіння, залийте огірки та закрутіть консерви кришками.
  9. Потім переверніть банки не вкутуючи та залиште повністю остигати.
  10. Перенесіть в підвальне приміщення для зберігання.

Приємного апетиту!

Share