Приготовані за цим рецептом огірки виходять дуже ароматними, смачними та хрусткими. Часу для їх приготування потрібно декілька днів, зате результат відмінний.
Складові:
- Свіжі домашні огірки;
- Зелені стрілки часнику 2 кг.;
- Перець гіркий;
- Кухонна сіль в розрахунку 2 ст. л. на 1 л. води.
Спосіб приготування:
- Помийте добре огірки та замочіть на кілька годин в холодній воді.
- Часникові стрілки, також, промийте та залийте прохолодною водою.
- Скляні банки заповніть поперемінно огірками та стрілками.
- До кожної з них покладіть гірку перчину, зубок часнику, смородинові листки, парасольки кропу та будь-яку зелень.
- В холодну воду всипте сіль, розмішайте до повного її розчинення та залийте цим розчином банки з огірками.
- Далі закрийте їх кришками та залиште для бродіння на 3 дні.
- По закінченню бродіння, наверх огірків насипте в кожну банку по 1,5–2 ст. л. гірчичного порошку та закрийте кришками.
- Для довшого зберігання, злийте розчин з банок змішайте з порошком гірчиці, доведіть до кипіння, залийте огірки та закрутіть консерви кришками.
- Потім переверніть банки не вкутуючи та залиште повністю остигати.
- Перенесіть в підвальне приміщення для зберігання.
Приємного апетиту!