Солодкі мариновані помідори: гарний рецепт смачної зимової закуски
Хто не любить хрумких маринованих помідорчиків взимку? Це не лише смачна закуска, а й відмінний спосіб зберегти літній урожай. Сьогодні ми поділимося з вами перевіреним рецептом солодких маринованих помідорів, які буквально тануть у роті.
Секрети приготування
Головний секрет смачних маринованих помідорів – це свіжі, якісні овочі та правильно підібрані спеції. Саме тому ми використовуємо лише стиглі помідори без пошкоджень. А поєднання солодкого перцю, хрону, часнику та ароматних трав створює унікальний смаковий букет.
Покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 3-4 ст. л.
- Хрін – 1 шт.
- Кріп – пучок
- Перець горошком – 3 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Зерна гірчиці – 3 шт.
- Листя вишні
- Листя смородини
- Болгарський перець – 1/2 шт.
Приготування:
- Підготовка: Помідори ретельно вимийте та розсортуйте за розміром. Стерилізуйте банки та кришки.
- Заповнення банок: На дно стерилізованих банок покладіть нарізаний пластинками хрін, зубчики часнику, листя вишні та смородини, лавровий лист, перець горошком, зерна гірчиці та шматочки болгарського перцю.
- Розкладання помідорів: Акуратно укладіть помідори в банки.
- Заливка окропом: Залийте банки окропом і залиште на 10-15 хвилин.
- Приготування маринаду: Поки банки настоюються, приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і доведіть до розчинення. Влийте оцет.
- Закриття банок: Злийте воду з банок і залийте їх гарячим маринадом. Закочуйте банки стерилізованими кришками.
- Стерилізація: Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в банки інші спеції за бажанням, наприклад, гвоздику або коріандр.
- Якщо ви хочете отримати більш гострі помідорчики, додайте більше перцю чи хрону.
- Зберігайте мариновані помідори в прохолодному темному місці.
Смачні мариновані помідорчики – це чудова закуска до будь-якої страви. А їхній солодкий розсіл стане відмінним доповненням до м’ясних страв або простою насолодою для любителів солоних ласощів. Приготуйте їх за нашим рецептом і насолоджуйтеся неповторним смаком взимку!