Солодкі мариновані помідори: гарний рецепт смачної зимової закуски

Хто не любить хрумких маринованих помідорчиків взимку? Це не лише смачна закуска, а й відмінний спосіб зберегти літній урожай. Сьогодні ми поділимося з вами перевіреним рецептом солодких маринованих помідорів, які буквально тануть у роті.

Секрети приготування

Головний секрет смачних маринованих помідорів – це свіжі, якісні овочі та правильно підібрані спеції. Саме тому ми використовуємо лише стиглі помідори без пошкоджень. А поєднання солодкого перцю, хрону, часнику та ароматних трав створює унікальний смаковий букет.

Покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Оцет 9% – 3-4 ст. л.
  • Хрін – 1 шт.
  • Кріп – пучок
  • Перець горошком – 3 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Зерна гірчиці – 3 шт.
  • Листя вишні
  • Листя смородини
  • Болгарський перець – 1/2 шт.

Приготування:

  1. Підготовка: Помідори ретельно вимийте та розсортуйте за розміром. Стерилізуйте банки та кришки.
  2. Заповнення банок: На дно стерилізованих банок покладіть нарізаний пластинками хрін, зубчики часнику, листя вишні та смородини, лавровий лист, перець горошком, зерна гірчиці та шматочки болгарського перцю.
  3. Розкладання помідорів: Акуратно укладіть помідори в банки.
  4. Заливка окропом: Залийте банки окропом і залиште на 10-15 хвилин.
  5. Приготування маринаду: Поки банки настоюються, приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і доведіть до розчинення. Влийте оцет.
  6. Закриття банок: Злийте воду з банок і залийте їх гарячим маринадом. Закочуйте банки стерилізованими кришками.
  7. Стерилізація: Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Поради:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в банки інші спеції за бажанням, наприклад, гвоздику або коріандр.
  • Якщо ви хочете отримати більш гострі помідорчики, додайте більше перцю чи хрону.
  • Зберігайте мариновані помідори в прохолодному темному місці.

Смачні мариновані помідорчики – це чудова закуска до будь-якої страви. А їхній солодкий розсіл стане відмінним доповненням до м’ясних страв або простою насолодою для любителів солоних ласощів. Приготуйте їх за нашим рецептом і насолоджуйтеся неповторним смаком взимку!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!