Домашні чебуреки виходять соковиті й хрумкі з маленькими бульбашками. Рецепт тіста дуже вдалий, простий, з наявних в домі продуктів та без додавання оцту чи горілки. Воно добре втримує соковиту м’ясну начинку, не рветься, а при смаженні апетитно починає пузиритися.
Складові:
- Пшеничне борошно 3 скл.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Цукор пісок 0,5 ч. л.;
- Холодна вода чи мінералка з газом 1 скл.;
- Вершковий маргарин 125 гр.
Спосіб приготування:
- Пшеничне борошно висипте на робочу поверхню гіркою, зробіть ложкою всередині ямку, влийте холодну воду чи мінералку, додайте сіль з цукром, розтоплений маргарин, все гарно перемішайте та замісіть тісто.
- Покладіть його в поліетиленовий пакет чи загорніть в харчову плівку та помістіть на 2 години в холодильник.
- Приготуйте начинку з будь-якого м’ясного фаршу, цибулі та солі з перцем.
- Розкачайте тонко тісто в коло, на одну частину покладіть тонку начинку, накрийте іншою частиною та добре защипніть краї.
- Обсмажте чебуреки в олії з обох сторін до золотистого кольору.
Смачного!