Хрустка, соковита, з пікантною кислинкою та солодкістю – маринована цибуля стала незамінним інгредієнтом багатьох страв. Вона додає особливого шарму салатам, бутербродам, м’ясним та рибним стравам. А приготувати її в домашніх умовах зовсім нескладно. У цій статті ми поділимося простим рецептом маринованої цибулі, який під силу кожному.
Чому варто приготувати мариновану цибулю самостійно?
- Універсальність: Маринована цибуля – це справжній універсал на кухні. Вона додає пікантності будь-якій страві, від салатів до м’ясних страв.
- Швидкість приготування: Замаринувати цибулю можна за лічені хвилини.
- Користь: Маринування пом’якшує цибулю і робить її більш легкою для травлення.
- Свіжість: Приготувавши мариновану цибулю самостійно, ви можете бути впевнені в її свіжості та якості інгредієнтів.
Рецепт маринованої цибулі
Інгредієнти:
- Цибуля (червона або біла) – 500 г
- Вода – 100 мл
- Оцет (яблучний або винний) – 50 мл
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
- Чорний перець горошком – 5-6 штук
- Лавровий лист – 2 штуки
Приготування:
- Підготуйте цибулю: Очистіть цибулю і наріжте її тонкими півкільцями.
- Приготуйте маринад: У невеликій каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль, перець горошком і лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння і варіть 1-2 хвилини, щоб цукор і сіль розчинилися.
- Маринування: Залийте цибулю гарячим маринадом і дайте настоятися протягом 30 хвилин – 1 години. Для більш вираженого смаку можна залишити цибулю маринуватися на ніч.
Секрети смачної маринованої цибулі
- Вибір цибулі: Для маринування найкраще підходить червона або біла цибуля. Вони мають більш ніжний смак, ніж жовта.
- Оцет: Ви можете використовувати різні види оцту: яблучний, винний, бальзамічний. Кожен з них надасть цибулі особливий аромат.
- Додаткові інгредієнти: Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду зерна гірчиці, кріп, часник або інші спеції за смаком.
- Солодкість: Щоб маринована цибуля мала більш солодкий смак, можна замінити частину оцту медом.
Подача
Мариновану цибулю можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, бутербродів, м’ясних страв. Вона також чудово поєднується з шашликом і гриль.
Маринована цибуля – це не просто добавка до страви, а справжній вибух смаку. Її пікантна кислинка і солодкість додадуть особливого шарму будь-якому блюду. Спробуйте приготувати її за нашим рецептом і переконайтеся в цьому самі!
Додаткові поради
- Для більш швидкого маринування можна нарізати цибулю тоншими кільцями.
- Якщо ви хочете отримати більш м’яку цибулю, можна попередньо бланшувати її окропом.
- Мариновану цибулю можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.