Смачний та ніжний рулет із сала та моркви. Завжди готовлю на великодні свята

Приготуйте до Великоднього свята оригінальну холодну закуску — рулет із сала з морквою, часником та прянощами. Ця закуска також може згодиться для простого перекусу чи приготування бутербродів на обід: на роботі, дачі, в школі або на пікніку.

Інгредієнти:

  • Свиняче сало з м’ясними прошарками 1 кг.;
  • Лушпиння цибулі 150 гр.;
  • Голівка часнику 1 шт.;
  • Сира морква 1 шт.;
  • Морська сіль;
  • Перець чорний мелений;
  • Лаврові листи 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Лушпинням цибулі наповніть глибоку ємність, залийте його водою та закип’ятіть, потім дайте охолонути.
  2. Свіже сало поріжте на невеликі пластини, промийте та просушіть на паперовому рушнику.
  3. Далі здеріть шкірку з сала, натріть його сумішшю з солі, перцю та подрібненого часнику.
  4. Сиру моркву почистьте, поріжте на тонкі кільця та викладіть на сало.
  5. Згорніть пластини сала рулетом та зафіксуйте кулінарними нитками.
  6. Складіть приготовані рулети до ємності, залийте міцним, настояним та процідженим відваром з лушпиння цибулі, посоліть, поперчіть й додайте лаврові листи.
  7. Ємність з салом перенесіть на вогонь та зваріть протягом 1 години, після закипання.
  8. Готове сало викладіть у харчовий лоток, охолодіть його та перенесіть до холодильної камери.
  9. Перед подачею на стіл наріжте його на тонкі скибочки та додайте гірчицю.

Приємного апетиту!

Share