Приготуйте до Великоднього свята оригінальну холодну закуску — рулет із сала з морквою, часником та прянощами. Ця закуска також може згодиться для простого перекусу чи приготування бутербродів на обід: на роботі, дачі, в школі або на пікніку.
Інгредієнти:
- Свиняче сало з м’ясними прошарками 1 кг.;
- Лушпиння цибулі 150 гр.;
- Голівка часнику 1 шт.;
- Сира морква 1 шт.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Лаврові листи 3 шт.
Спосіб приготування:
- Лушпинням цибулі наповніть глибоку ємність, залийте його водою та закип’ятіть, потім дайте охолонути.
- Свіже сало поріжте на невеликі пластини, промийте та просушіть на паперовому рушнику.
- Далі здеріть шкірку з сала, натріть його сумішшю з солі, перцю та подрібненого часнику.
- Сиру моркву почистьте, поріжте на тонкі кільця та викладіть на сало.
- Згорніть пластини сала рулетом та зафіксуйте кулінарними нитками.
- Складіть приготовані рулети до ємності, залийте міцним, настояним та процідженим відваром з лушпиння цибулі, посоліть, поперчіть й додайте лаврові листи.
- Ємність з салом перенесіть на вогонь та зваріть протягом 1 години, після закипання.
- Готове сало викладіть у харчовий лоток, охолодіть його та перенесіть до холодильної камери.
- Перед подачею на стіл наріжте його на тонкі скибочки та додайте гірчицю.
Приємного апетиту!