Домашній кетчуп завжди виходить смачніший та корисніший ніж магазинний, бо не містить консервантів й підсилювачів смаку. Його можна додавати в інші страви або ставити як соус на стіл майже до будь-яких страв. Рідні будуть в захваті від такої заготовки.
Складові:
- Помідори 6 кг.;
- Яблука зелені 1 кг.;
- Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
- Яблучний оцет 100 мл.;
- Часник молодий;
- Перець чорний мелений;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Цукор пісок 0,6 кг.
Спосіб приготування:
- Очистьте томати та яблука від шкірок й наріжте кубиком.
- Очистьте цибулю й поріжте дрібним кубиком.
- Складіть підготовані інгредієнти у глибоку пательню та протушкуйте до готовності.
- Подрібніть суміш за допомогою блендеру.
- Протушкуйте утворену масу на повільному вогні 1 годину.
- За 5 хвилин до закінчення часу додайте оцет та спеції.
Смачного!