Смачний паштет без грама м’яса. Три гарні та прості рецепти для приготування

Пропонуємо три рецепти соковитих та ніжних паштетів, які не містять м’яса. Родина буде дуже задоволена смачною стравою.

1. Бабагануш.

Інгредієнти:

• Баклажан 1 шт.;
• Перець гіркий 1 шт.;
• Часник 1 зубчик;
• Зіра 1 ч. л.;
• Оливкова олія 3 ст. л.;
• Тахіні 4 ст. л.;
• Лимон 1 шт.;
• Насіння гранату 1 ч. л.;
• Паприка 1 ч. л.;
• Зелень;
• Сіль;
• Сметана.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 170℃.
2. Обгорніть у фольгу заздалегідь очищений зубчик часнику та протягом 20 хвилин запікайте у духовці.
3. На баклажанах зробіть кілька проколів виделкою, змастіть оливковою олією та відправляйте у духовку на 45 хвилин, доки не стануть м’якими.
4. У блендері подрібніть часник, сіль, перець, тахіні, м’якуш баклажанів, додайте зелень, сметану та збийте до однорідної маси.
5. Декоруйте паприкою та гранатом.

2. Паста з авокадо та горіхів.

Інгредієнти:

• Лимон 1 шт.;
• Авокадо 2 шт.;
• Кедрові горішки 50 гр.;
• Оливкова олія 30 мл;
• Часник 3-4 зубчики;
• Петрушка;
• Сіль;
• Перець.

Спосіб приготування:

1. Почистьте та видаліть кісточку в авокадо.
2. Вичавите з лимона сік.
3. Подрібніть та обсмажте горіхи.
4. У блендері всі інгредієнти подрібніть до однорідної маси.
5. Готовий паштет декоруйте тертим сиром.

3. Хумус.

Інгредієнти:

• Тахіні 220 гр.;
• Нут 300 гр.;
• Сода 1 ч. л.;
• Сік лимона 4 ст. л.;
• Часник 1 голівка;
• Кедрові горішки 50 гр.;
• Коріандр 1 ч. л.;
• Зіра 2 ч. л.;
• Вода крижана 1/2 скл.;
• Олія кунжутна;
• Кінза;
• Паприка;
• Чорний перець;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. На ніч залийте горох теплою водою.
2. Наступного дня воду злийте, налийте свіжої, додайте туди соди та варіть 2 години, поки нут не стане м’яким.
3. Очищений та зварений горох перемішайте з коріандром, соком лимону, зірою, сіллю, тахіні й перцем.
4. Все це подрібніть у блендері, частинами додаючи олію.
5. Готовий паштет декоруйте паприкою та подрібненою кінзою.

Смачного!